谷雨前，蒼莽的舜皇山時(shí)晴時(shí)雨，隨性的山頭聳翠、路邊搖紅便多了幾分羞澀，扯來(lái)漫山滿壑的云紗霧帳，山里人家時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，仿佛縹緲仙境。舜皇山的小氣候叫人捉摸不定，越是云遮霧罩，越激起我探訪舜皇山野茶的念頭。
幾年前就聽(tīng)劉仲華院士說(shuō)，舜皇山發(fā)現(xiàn)了野生茶，面積之大，品質(zhì)之佳，出人意料。我曾在舜皇山下新寧縣工作多年，只知道舜皇山有舜帝伐三苗遺跡，還有原始森林，有古道、古村和古井，未嘗聽(tīng)說(shuō)有上佳的野茶，便心生向往。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。追根溯源，茶的歷史與這塊土地上的人類一樣久遠(yuǎn)。茶與國(guó)人的緣分更深，茶湯色黃，中國(guó)人也是黃皮膚。因此古人說(shuō)，人生如茶。中華民族五千年的歷史，離不開(kāi)洇洇茶色，澀澀茶味，綿綿茶香。新石器時(shí)代，“三皇”之一的神農(nóng)炎帝“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。距今3000年的周代，詩(shī)經(jīng)國(guó)風(fēng)就有茶的吟唱，“有女如茶”與“窈窕淑女”聯(lián)袂，驚艷了采風(fēng)人。那時(shí)茶主要供藥用，及王室貴族祭祀，還是平常人家食材，這些山野之茶，量少苦澀，既低賤又稀貴。秦漢時(shí)期，人們開(kāi)始人工種植和改良，野茶逐漸馴化成園茶。到了唐朝，茶已成為很普通的飲料，百姓的“開(kāi)門七件事”，連唐玄宗也在宮中與梅妃“斗茶”嬉戲。隨之而來(lái)的是，茶園面積日漸擴(kuò)大，茶葉貿(mào)易迅速發(fā)展，中唐時(shí)“榷茶”已與鹽鐵一起成為朝廷的重要稅源。日本留學(xué)僧空海把茶籽帶回扶桑，繁衍成日本茶道。18世紀(jì)，英國(guó)人挖了茶樹去殖民地印度，用殖民方式植茶，竟將印度變成了世界產(chǎn)茶大國(guó)。
茶農(nóng)在舜皇山采摘野茶。
野茶是茶，現(xiàn)在的茶大多非野茶。我國(guó)名茶品種繁多，最著名的如大紅袍、鐵觀音、金駿眉、福鼎白茶、西湖龍井、君山銀針等茶，還有失傳已久重新發(fā)掘的桂丁茶，這些茶的家世淵源都是野茶。野茶姓野，原生態(tài)是她的身份證，未經(jīng)人事，不種自生，野蠻生長(zhǎng)。匯聚了森林山水之氣，口感野性十足，剛烈霸道，回甘綿長(zhǎng)，極其耐泡。廣義上的野茶，還包括那些曾經(jīng)人工栽培，后因種種原因廢棄，在天然林中自然生長(zhǎng)的茶樹。
我曾在臺(tái)灣阿里山觀看高山茶坡，在杭州西湖邊留影龍井茶山，親近洞庭君山珍稀的銀針茶圃，穿行長(zhǎng)沙金井壯觀的萬(wàn)畝茶園，那一畦畦，一行行，一片片，整齊劃一的茶樹，仿佛綠色波紋，一圈圈一排排蕩漾遠(yuǎn)去。這些大面積種植的茶園，是茶圣陸羽著《茶經(jīng)》時(shí)所想不到的，他的視野里，只有“天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿”(晚唐陸龜蒙《茶人》)。當(dāng)然，唐人眼中的野茶，我們現(xiàn)在也很難見(jiàn)到。
舜皇山野茶了卻我的心愿，讓我大開(kāi)眼界。崎嶇的湘桂古道在霧林中穿行，山溪潺潺處，林木森森，霧簾半開(kāi)，同伴大叫，“快看，野茶。”只見(jiàn)溪澗邊，亂石間，一叢叢野茶樹撩起霧的輕紗，打量我們這些不速之客，似在嗔怪?jǐn)_其閨夢(mèng)。陪同的唐先生采一片新芽遞給我，“瞧，陸羽說(shuō)的‘上者生爛石’，‘陽(yáng)崖陰林，紫者上’，這里都能找到實(shí)證。”唐先生是舜皇山人，早年畢業(yè)于湖南農(nóng)大，背茶經(jīng)信口即來(lái)，說(shuō)野茶如數(shù)家珍?！八椿噬椒甯吖壬睿牌菏私?，野茶到處可見(jiàn)，應(yīng)在十萬(wàn)畝以上呢。”山民習(xí)慣把山溪說(shuō)成“江”。他懷一顆家國(guó)心，經(jīng)過(guò)數(shù)年摔打，把鄉(xiāng)親們眼中不值錢的野茶開(kāi)發(fā)成屢獲金獎(jiǎng)的“帝子靈芽”，還獲得國(guó)際認(rèn)證，暢銷國(guó)外，成為山民增收致富的福茶。
印象中野茶是與僧道相伴，于悟道參禪養(yǎng)性，以禪茶一偈揚(yáng)名。柳宗元在永州，有高僧贈(zèng)新茶，他詩(shī)酬：“芳叢翳湘竹，零露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽?！庇乐萦纸辛懔?，舜帝陵所在，柳宗元應(yīng)是最早稱越城嶺野茶“靈芽”的?！安菔ァ睉阉厥橇懔耆耍谠匠菐X出家為僧，喜茶禪修，因醉心書法，無(wú)暇自采茶，于是給施主寫了《苦筍貼》討要茗茶：“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)?！边@是最早與茶有關(guān)的佛門書法，茶與禪的故事又沾了千年墨香。自古僧道崇尚野鶴閑云生活，喜歡擇名山結(jié)廬建寺。不知何故，方圓百里的舜皇山，除了東麓有座舜廟寄托人們的祖先崇拜，卻無(wú)佛家蹤影，方志里也了無(wú)痕跡。
正因?yàn)榇?，舜皇山野茶千百年?lái)，以舜德守身，林茶合一。既無(wú)龍井的富貴之氣，也沒(méi)有大紅袍的沐猴傳說(shuō)，無(wú)欲無(wú)求，無(wú)貴無(wú)賤，不怕沒(méi)人問(wèn)，無(wú)畏無(wú)遠(yuǎn)親。仰對(duì)修竹嘉樹，笑看野花敗草，不卑不亢。古道邊耐得寂寞，山澗旁守口如瓶，野生動(dòng)物撒野跑過(guò)，它拂一縷輕風(fēng)，野鳥野蝶撒歡飛過(guò)，它抖一身婆娑，把自己的日子過(guò)成了林涯綠海里的細(xì)浪輕波?？粗矍凹澎o而蓬勃的野茶，想起唐代顧況《茶賦》里的句子：“不知我者，謂我何求?”
早幾年，因桂丁茶與劉仲華院士結(jié)緣。這次，舜皇山野茶讓我認(rèn)識(shí)了一批心仰已久的茶人。在舜帝茶莊，我見(jiàn)到了年近七旬的徐仲溪教授。徐教授是劉仲華的老師，他和學(xué)生沈程文是最早來(lái)舜皇山考察野茶的。2015年，當(dāng)他看到舜皇山里漫山遍野的野茶，千百年來(lái)養(yǎng)在深閨，紅塵未染，激動(dòng)不已。從此一直堅(jiān)守在舜皇山，識(shí)茶制茶，把舜皇山野茶獨(dú)特的鮮甜綿柔蜜蘭香呈現(xiàn)給了世人。我說(shuō)他是舜皇山野茶開(kāi)發(fā)的功臣，他擺手：“舜皇山是全國(guó)寶貴的茶樹基因庫(kù)，是野茶圓滿了我的茶學(xué)生涯?！闭媸强捎H可敬的當(dāng)代茶人。
當(dāng)年汪曾祺登泰山遇大霧，又沒(méi)喝到茶。遺憾感慨，泰山那么多的云霧，為什么不種茶?還查史料，說(shuō)中國(guó)的飲茶始于泰山靈巖寺。我想，遺憾的是他沒(méi)機(jī)會(huì)來(lái)舜皇山，這里也有云霧，與云霧相生相伴的野茶，讓野茶活色生香的人和故事。
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